Agradecer al delegado de agricultura, Rodrigo Fernández Alcalde, que nos acompaña siempre que le es posible, a las asociaciones y a los ayuntamientos de Osa de la Vega y Los Hinojosos por su participación los días 26 de abril y 3 de mayo.

Ha sido muy didáctico poder disfrutar de una visita guiada por el municipio de San Clemente y recorrer algunos de los grandes atractivos turísticos que alberga el municipio, acompañados por el personal de la O.I.T.

Como colofón en ambas jornadas, se visitó la quesería “Quesos La Aldea”, para conocer de la mano de Antonio el proceso de elaboración de sus más de 50 variedades de quesos, los trucos para servir, degustar y tratar los diferentes quesos y algunas pautas para distinguir un DO Manchego elaborado con leche de oveja de raza manchega.

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